ASP - 450 heures

Code 5129

Sanction: ASP (Attestation de spécialisation professionnelle)


OBJECTIFS DU PROGRAMME

  • Familiariser les élèves avec les principes de base reliés à la dégustation des vins et des alcools.
  • Permettre aux futurs diplômés d'acquérir les connaissances entourant la production et la mise en marché du vin (préparation, conservation, lois, etc.) et de connaître les principaux pays producteurs de vins.
  • Permettre aux élèves de connaître la cave à vin et le matériel de service.
  • Former des personnes capables de conseiller convenablement la clientèle sur le choix de vins d'accompagnement et de gérer les stocks de différents types de caves à vin.


CONDITIONS D'ADMISSION
  • Être titulaire d'un diplôme d'études professionnelles (DEP) en service de la restauration;
    OU
  • toute autre formation équivalente reconnue par le ministère.

 

COÛT APPROXIMATIF

  • 350,00 $
Cliquez ici pour consulter l'ensemble des informations relatives aux conditions d'admission ou pour imprimer le formulaire de demande d'admission.


CONTENU DU PROGRAMME

Cours

Connaissances de base
Éléments d'oenologie
Principes de la dégustation
Le vin et la loi
L'Europe viti-vinicole
La France viti-vinicole
Autres pays viti-vinicoles
Cave et matériel de service
Le service des vins
Les spiritueux
Stage et milieu de travail

Total

Heures

15
30
15
15
45
105
15
15
45
60
90

450