DEP - 960 heures

Code 5293

Sanction: DEP (Diplôme d'études professionnelles)


Pour plus de photos du cours de service de restauration
 

OBJECTIFS DU PROGRAMME

Le programme vise à former des personnes qui accueilleront la clientèle, expliqueront les menus et la carte des vins, prendront les commandes, communiqueront les       commandes à la cuisine et au bar, serviront les aliments, vins et boissons, converseront avec les clientes et les clients, percevront et encaisseront les sommes dues.



PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES

  • Barmans
  • Serveur d'aliments et de boissons


QUALITÉS ET APTITUDES REQUISES
  • Dynamisme et entregent
  • Patience, discrétion et tact avec la clientèle
  • Résistance physique (travail debout et sous pression)
  • Esprit curieux et ouvert
  • Dextérité, mémoire et sens de l'observation
  • Atout : bilinguisme


CONDITIONS D'ADMISSION

Pour être admis au programme, il suffit de satisfaire à l'une des conditions suivantes :

  • Pour la personne titulaire d'un diplôme d'études secondaires (DES) ou de son équivalent reconnu, aucune condition d'admission supplémentaire n'est requise.
     
  • Pour la personne âgée d'au moins 16 ans au 30 septembre de l'année scolaire au cours de laquelle elle commence sa formation, la condition d'admission suivante s'ajoute : avoir obtenu les unités de 3e secondaire en langue d'enseignement, en langue seconde et en mathématique ou des apprentissages reconnus équivalents.
    OU
  • Pour la personne âgée d'au moins 18 ans, la réussite du test de développement général et la réussite du cours 2033-1 en français langue d'enseignement, ou des apprentissages reconnus équivalents, sont requis comme préalables fonctionnels.
N.B. La condition relative à la concomitance n'est pas applicable à cette catégorie.

COÛT APPROXIMATIF
  • 602,00 $


Cliquez ici pour consulter l'ensemble des informations relatives aux conditions d'admission ou pour imprimer le formulaire de demande d'admission.


CONTENU DU PROGRAMME

Cours

Métier et formation
Approche client
Mise en place
Explication de menus
Prise de commandes
Langue seconde
Opérations de caisse
Suggestion et service des vins

Heures

30
60
45
75
30
90
30
90
 

Cours

Service des boissons
Service des banquets
Service simple
Service élaboré
Intégration au milieu de travail




TOTAL

Heures

75
90
120
120
105




960