OBJECTIFS DU PROGRAMME

• Former des personnes capables de préparer les éléments dérivés des pâtisseries, des gâteaux et des confiseries.
• Apprendre aux futurs diplômés à innover dans la présentation des divers éléments de la pâtisserie, par l'originalité des plats et le goût du produit.

• Être titulaire d'un diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine d'établissement;
  OU
• toute autre formation équivalente reconnue par le ministère.

COÛT APPROXIMATIF

• 432,00 $

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CONTENU DU PROGRAMME

Cours

Boulangerie et viennoiseries
Connaissances de base
Décors, occasions spéciales
Entremets chauds et froids
Pâtisseries à la pièce
Préparations glacées

Total

Heures

75
45
60
105
105
60

450